نخود فرنگی
نخود فرنگی چربی اشباع شده، کلسترول و سدیم بسیار کمی دارد. این مادهی خوراکی منبع خوبی از پروتئین، ویتامین A، تیامین، نیاسین، ویتامین B۶، ویتامین C، ویتامین K، فولات، فسفر و مس است و همچنین منبع خوبی از فیبرهای غذایی و منگنز محسوب میشود. اما نخود فرنگی قند زیادی دارد.
فلفل
فلفل واقعا در زمره بهترین سبزیجات برای دیابت نوع ۲ است . خوبی فلفل این است که چربی اشباعشده، کلسترول و سدیم بسیار پایینی دارد. فلفل منبع خوبی از ویتامین A، ویتامین K، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پتاسیم و منگنز است همچنین منبع خوبی از فیبرهای غذایی، ویتامین C، ویتامین E (آلفا توکوفرول)، ویتامین B۶ و فولات محسوب میشود. اما این سبزیجات دارای مقدار زیادی کالری هستند که ناشی از قند موجود در آنها است.
هویج
چربی اشباع شده و کلسترول بسیار پایینی دارد. این مادهی خوراکی همچنین به میزان فراوانی ویتامین A دارد، منبع خوبی برای ویتامین B۶، ویتامین C، پانتوتنیک اسید، فولات، آهن، پتاسیم و مس محسوب میشود، میزان مناسبی از فیبرهای غذایی، ویتامین K و منگنز را دارا می باشد .
پیاز
پیاز واقعا در زمره بهترین سبزیجات برای دیابت نوع ۲ است . پیاز چربی اشباعشده، کلسترول و سدیم بسیار پایینی دارد. همچنین منبع خوبی از فیبرهای غذایی، ویتامین B۶، فولات، پتاسیم و منگنز است و میزان مناسبی از ویتامین C دارد. اما پیاز بخش بزرگی از کالری موجود در آن از قند است که در بیشتر مواقع دردسر می باشد .
کلم
چربی اشباعشده و کلسترول بسیار پایینی دارد. کلم منبع خوبی از تیامین، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر و پتاسیم است و همچنین منبع مناسبی از فیبرهای غذایی، ویتامین B۶، ویتامین C، ویتامین K، فولات و منگنز محسوب میشود. نکتهی منفی در مورد این ریشهی خوراکی این است که بخش بزرگی از کالری آن به دلیل قند موجود در آن است.
گل کلم
گل کلم واقعا در زمره بهترین سبزیجات برای دیابت نوع ۲ است . نکتهی خوب در مورد گل کلم این است که در چربی اشباعشده و کلسترول بسیار پایینی دارد. این مادهی خورامی منبع خوبی از پروتئین، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B۶، نیاسین، فولات، اسید پانتوتنیک، ویتامین C، ویتامین K، منیزیم و فسفر و همچنین منبع بسیار خوبی از فیبرهای غذایی، پتاسیم و منگنز است. اما نکتهی منفی در مورد گل کلم این است که بخش بزرگی از کالری آن به دلیل قند موجود در آن است. این سبزی ویتامین C بالایی هم دارد.
بادمجان
خوبی بادمجان این است که چربی اشباعشده، کلسترول و سدیم بسیار کمی دارد. این گیاه خوراکی همچنین منبع خوبی از تیامین، نیاسین، ویتامین B۶، اسید پانتوتنیک، ویتامین C، ویتامین K، فولات، منیزیم، فسفر و مس است و منبع مناسبی از فیبرهای غذایی، پتاسیم و منگنز محسوب میشود. اما بادمجان دارای مقدار زیادی کالری است که این کالری ناشی از قند موجود در آن است.
تربچه
تربچه واقعا در زمره بهترین سبزیجات برای دیابت نوع ۲ است . خوبی تربچه این است که چربی اشباعشدهی کمی دارد و کلسترول موجود در آن بسیار پایین است. این گیاه خوراکی همچنین منبع خوبی از ریبوفلاوین، ویتامین B۶، فولات، ویتامین C، کلسیم، منیزیم، مس و منگنز است و منبع مناسبی از فیبر و پتاسیم محسوب میشود. اما نکتهی بد در مورد تربچه این است که بخش زیادی از کالری آن ناشی از قند است.
کرفس
خوبی کرفس این است که چربی اشباعشده و کلسترول کمی دارد و همچنین منبع خوبی از ویتامین A، ریبوفلاوین، ویتامین B۶، فولات، اسید پانتوتنیک، ویتامین C، ویتامین K، کلسیم، منیزیم و فسفر است، و منبع بسیار خوبی از فیبر غذایی، پتاسیم و منگنز محسوب میشود. اما نکتهی بد در مورد کرفس این است که سدیم بالایی دارد و بخش بزرگی از کالری این مادهی خوراکی ناشی از قند است.
کلم بروکلی
کلم بروکلی واقعا در زمره بهترین سبزیجات برای دیابت نوع ۲ است . چربی اشباعشدهی بسیار کمی دارد و کلسترول آن صفر است. این گیاه خوراکی منبع خوبی از پروتئین، ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، ویتامین B۶، فولات، ویتامین C، ویتامین E (آلفا توکوفرول)، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و سلنیوم است و منبع خوبی از فیبر غذایی، ویتامین K، پتاسیم و منگنز محسوب میشود. نکتهی بد در مورد این گیاه خوراکی، قند موجود در آن است.
خیار
خوبی خیار این است که چربی اشباعشده، کلسترول و سدیم بسیار کمی دارد. اما منبع خوبی از فیبرهای غذایی، تیامین، ویتامین B۶، ویتامین C، ویتامین K، فولات، اسید پانتوتنیک، منیزیم، پتاسیم، فسفر، مس و منگنز است. و جنبهی بد خیار این است که بخش بزرگی از کالری آن حاصل از قند است.
کدو تنبل
کدو تنبل واقعا در زمره بهترین سبزیجات برای دیابت نوع ۲ است . کدو تنبل گیاه بسیار خوبی برای افراد مبتلا به دیابت است، چرا که چربی اشباعشدهی کمی دارد و مقدار کلسترول و سدیم در آن بسیار کم است. کدو تنبل همچنین منبع خوبی از ویتامین A، تیامین، نیاسین، ویتامین B۶، ویتامین C، ویتامین E (آلفا توکوفرول)، ریبوفلاوین، فولات، اسید پانتوتنیک، آهن، منیزیم و فسفر است و منبع خوبی از پتاسیم، مس و منگنز محسوب میشود.
قارچ
قارچ سدیم کم و چربی اشباعشده و کلسترول پایینی دارد. این مادهی خوراکی همچنین منبع خوبی از پروتئین، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، ویتامین B۶، فولات، آهن، منیزیم، روی و منگنز است و منبع خوبی از فیبرهای غذایی، فسفر، پتاسیم و مس محسوب میْشود.
کاهو
این سبزیجات چربی اشباعشده و کلسترول بسیار پایینی دارند. کاهو منبع خوبی از پروتئین، کلسیم، منیزیم و فسفر است و منبع بسیار مناسبی از فیبرهای غذایی، ویتامین A، ویتامین K، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B۶، فولات، ویتامین C، آهن، پتاسیم و منگنز محسوب میشود.
کولارد
کولارد واقعا در زمره بهترین سبزیجات برای دیابت نوع ۲ است . خوبی این سبزیجات کم بودن چربی اشباعشده و پایین بودن کلسترول است. کولارد همچنین منبع خوبی از پروتئین، ویتامین A، تیامین، نیاسین ویتامین C، ویتامین E (آلفا توکوفرول)، ویتامین K، ریبوفلاوین، ویتامین B۶، فولات و پتاسیم است و منبع خوبی از فیبرهای غذایی، کلسیم و منگنز محسوب میشود.
کلم بروکسل
کلم بروکسل چربی اشباعشده و کلسترول بسیار پایینی دارد. این نوع کلم منبع خوبی از ریبوفلاوین، آهن، منیزیم و فسفر است و منبع بسیار مناسبی از فیبرهای غذایی، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، تیامین، ویتامین B۶، فولات، پتاسیم و منگنز محسوب میشود.
اسفناج
اسفناج واقعا در زمره بهترین سبزیجات برای دیابت نوع ۲ است . این یکی بهترین گیاه خوراکی برای بیماران دیابتی است. اسفناج چربی اشباعشده و کلسترول کمی دارد. منبع خوبی از نیاسین و روی محسوب میشود و منبع مناسبی برای دریافت فیبرهای غذایی، پروتئین، ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B۶، فولات، ویتامین C، ویتامین E (آلفا توکوفرول)، ویتامین K، کلسیم، آهن ، منیزیم، فسفر، پتاسیم، مس و منگنز است. اما سدیم زیادی دارد.
خیار چنبر تلخ
خربزه تلخ برای بیماران دیابتی مفید است، سدیم کمی دارد و کلسترول آن نیز بسیار پایین است. این گیاه همچنین منبع خوبی از تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B۶، ویتامین A، ویتامین C، اسید پانتوتنیک، آهن و فسفر و منبع بسیار مناسبی از فیبرهای غذایی، فولات، منیزیم، پتاسیم، روی و منگنز محسوب میشود.
کدو سبز
این گیاه خوراکی دارای چربی اشباع شدهی کمی است و کلسترول و سدیم آن نیز بسیار پایین است. کدو سبز همچنین منبع خوبی از تیامین، نیاسین، ویتامین A، ویتامین C و اسید پانتوتنیک و منبع بسیار مناسبی برای دریافت فیبرهای غذایی، پروتئین، ویتامین B۶، فولات، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و منگنز محسوب میشود.
کولارد واقعا نمیدونستم
ممنون