معرفی مواد غذایی مضر برای بیماران دیابتی

نوشیدنی های قندی

نوشیدنی های قندی بدترین انتخاب برای افراد مبتلا به دیابت هستند. این نوشیدنی ها سرشار از فروکتوز بوده که روی مقاومت به انسولین و دیابت تاثیر منفی می گذارد.همچنین سطح فروکتوز بالا در این نوشیدنی های شیرین منجر به تغییرات متابولیکی شده و باعث افزایش چربی های شکم، سطح کلسترول و تری گلیسیرید خون می گردد.

 سس گوجه

یک خوراکی خطرناک دیگر برای دیابتی ها سس گوجه فرنگی می باشد.  سس گوجه فرنگی حاوی شکر تصفیه شده است. علاوه بر این، سس گوجه فرنگی حاوی سدیم بالایی نیز می باشد.

چربی های ترانس

چربی های ترانس صنعتی بسیار ناسالم بوده و هنگام عمل هیدروژنه روغن های مایع گیاهی ایجاد می شود تا طول عمر و پایداری این روغن ها افزایش پیدا کند. چربی های ترانس در مواد غذایی همچون مارگارین، کره بادام زمینی و غذاهای منجمد وجود دارد. همچنین معمولا از چربی های ترانس در پخت برخی کلوچه و کیک ها استفاده می کنند تا ماندگاری آن ها را افزایش دهند.

مویز و کشمش

مصرف مویز و کشمش چون حاوی سطح قند بالایی هستند بهتر است استفاده نشود . کشمش و دیگر میوه های خشک بسیار متمرکز خواهند بود و منجر به بالا رفتن قند خون خواهد شد.

شیر

نوشیدن شیر، خطر ابتلا به دیابت را به خاطر چربی اشباع شده شیر، این می تواند مقاومت انسولین را زیاد میکند. نوشیدن شیر کم چرب و یا شیر بدون چربی مناسب هستند.

پنکیک

مصرف غذاهایی که کربوهیدرات بالایی دارند، باعث تاثیر بد برای دیابتی ها می شوند، از جمله پنکیک. چربی اشباع شده پنکیک نیز می تواند باعث افزایش سطح قند خون در میان دیابتی ها شود. مصرف غذاهایی که با آرد سفید تهیه می شوند، باعث خطر ابتلا به دیابت خواهد شد.

نان سفید، ماکارونی و برنج

این مواد غذایی از غذاهای فراوری شده و حاوی کربوهیدرات بالا هستند. مصرف نان، شیرینی ها و سایر غذاهایی که از آرد تصفیه شده ساخته شده اند به طور قابل توجهی در افزایش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و 2 نقش دارد. پاستای بدون گلوتن و انواع برنج نیز برای افراد دیابتی مضر است.

ماست میوه ای

ماست های طعم دار و میوه ای معمولا از شیر کم چرب یا بدون چربی درست شده و سرشار از کربوهیدرات و قند می باشند. بسیاری از افراد گمان می کنند ماست منجمد جایگزین سالمی برای بستنی است در حالی که معمولا مواد قندی این نوع ماست ها از بستنی نیز بیشتر می باشد.

غلات شیرین صبحانه

خوردن غلات بدترین راه شروع روز دیابتی ها است.غلات به شدت فراوری شده و حاوی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به آن چه به نظر می رسد می باشند.توجه داشته باشید که حتی غلات صبحانه سالم نیز برای افراد دیابتی مضر است. بهتر است برای کنترل قند خون، صبحانه پروتئینی با کربوهیدرات کم انتخاب کنید.

نوشیدنی های کافئینی طعم دار

نوشیدن قهوه های طعم دار برای دیابت مناسب نیست. زیرا نوشیدنی های کافئینی طعم دار سرشار از کربوهیدرات ها هستند. برای کاهش و کنترل قند خون و جلوگیری از افزایش وزن سعی کنید قهوه ساده و اسپرسو با نصف یا یک قاشق غذاخوری کرم بنوشید.

عسل، شهد آگوا و شیره افرا

افراد مبتلا به دیابت معمولا سعی می کنند مصرف شکر سفید و شیرینی جاتی همچون کوکی ها، کره ها و آب نبات را کاهش دهند اما مواد قندی زیادی وجود دارد که سطح قند خون را افزایش می دهد، از جمله شکر قهوه ای، قندهای طبیعی مانند عسل، شهد آگوا و شیره افرا.

میوه های خشک

میوه ها منبع غنی انواع ویتامین و مواد معدنی حیاتی بدن از جمله ویتامین C و پتاسیم هستند. طی فرایند خشک کردن، آب موجود در میوه از دست رفته و موجب افزایش غلظت مواد غذایی داخل میوه به خصوص محتوای قند آن می شود.افراد مبتلا به دیابت نباید مصرف میوه به خصوص میوه های کم قند و سبزیجات تازه را متوقف کنند اما لازم است در مصرف میوه های خشک شده احتیاط کنند.

بیسکویت‌ و سس گریوی

بیسکویت‌ و سس گریوی به دلیل داشتن کالری بالا برای افراد دیابتی ممنوع است. این‌ خوراکی، چربی چربی اشباع  و همچنین سدیم بالایی دارد.

مواد غذایی بسته بندی شده

غذاها و تنقلات بسته بندی شده انتخاب خوبی برای میان وعده افراد دیابتی نیستند چون معمولا با آرد تصفیه شده تولید می شوند، کربوهیدرات فراوانی دارند که به سرعت جذب خون می شود . بهتر است از آجیل و سبزیجات با کربوهیدرات کم برای میان وعده استفاده کنید.

آب میوه

مصرف آب میوه چه انواع طبیعی یا آن هایی که حاوی افزودنی هستند برای افراد مبتلا به دیابت مضر است. آب میوه نیز مانند نوشیدنی های شیرین سرشار از فروکتوز است که مقاومت نسبت به انسولین و احتمال ابتلا به چاقی و بیماری های قلبی را افزایش می دهد.

سیب زمینی سرخ کرده

یک عدد سیب زمینی متوسط با پوست، حاوی 37 گرم کربوهیدرات است که 4 گرم آن فیبر می باشد. هنگامی که سیب زمینی در روغن سرخ می شود ممکن است باعث افزایش قند خون شود. از مصرف سیب زمینی خودداری کرده یا حداقل مقدار کمی سیب زمینی شیرین مصرف کنید.

میوه های مضر برای دیابتی ها

از جمله میوه های مضر برای بیماران دیابتی می توان به انبه ، انگور، گیلاس ، زردآلو ، آناناس ، گلابی ، انواع توت ها ، هنداونه ، انجیر و موز اشاره کرد.