آیا عدس برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است؟
سلول های بدن برای سوخت و ساز و ادامه حیات نیاز به انرژی دارند که از طریق غذا تامین می شود. انرژی ورودی به بدن از طریق غذاها باید با انرژی مصرفی برای کارهای حیاتی مثل نفس کشیدن، ورزش، فعالیت بدنی و سایر کارهای روزمره برابر باشد که در این حالت بدن به تعادل انرژی می رسد.
اما در افراد دیابتی این روند کمی متفاوت است!
با درنظر گرفتن اینکه تغذیه یکی از اساسی ترین پایه های درمان دیابت است پس تغذیه ی صحیح به افراد مبتلا به دیابت کمک می کند تا قند خون خود را در حالت طبیعی نگه دارند. اهمیت تغذیه ی صحیح در افراد دیابتی به حدی است که گاهی اوقات می توان قند خون را تنها با رعایت رژیم غذایی بدون نیاز به دارو کنترل کرد. البته تغذیه فقط یکی از پایه های اصلی در کنترل دیابت است.
غذاها به شش گروه اصلی تقسیم می شوند. سهم این گروه ها در غذای روزانه با یکدیگر متفاوت است. به منظور درک آسان تر این مفهوم متخصصان علوم تغذیه از هرم راهنمای غذایی کمک می گیرند. بزرگترین گروه غذایی که قاعده هرم تشکیل می دهند، گروه مواد نشاسته ای یا همان نان و غلات است. در این گروه غذایی حبوبات نیز جای دارند. عدس یکی از این حبوبات است.
عدس قدیمی ترین نوع حبوبات روی زمین است که انسان از قدیم الایام با آن آشنا بوده است و هم چنین امروزه به عنوان حبوباتی پر کاربد در دنیا استفاده می شود. این دانه گیاهی حاوی مقادیر غنی از پروتئین گیاهی است.
اگر دچار کم خونی هستید عدس بخورید
عدس به دلیل اینکه منبع غنی آهن است به تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و اکسیژن رسانی را بهبود می بخشد.
اما مهمترین ویژگی عدس که در این مقاله قصد داریم به آن بپردازیم تاثیر عدس بر میزان قند خون است.
عدس و قند خون
یکی از مهم ترین حبوباتی که باید در رژیم غذایی افراد دیابتی گنجانده شود عدس است، زیرا عدس در افراد دیابتی باعث می شود تا هضم و جذب قند در جریان خون کم شود. این امر به کنتر قند خون کمک می کند، هم چنین عدس از جمله مواد غذایی است که دارای شاخص گلایسمی کمی می باشد و برای بیماران دیابت نوع دوم مفید است. عدس علاوه بر اینکه به کاهش قندخون کمک کرده به دلیل داشتن پروتءین و فیبر زیاد پس از خوردن آن فرد احساس سیری ی کند و از پرخوری و اشتهای کاذب و در نتیجه افزایش وزن جلوگیری می کند.
در پایان اگر جمع بندی از مطالب بالا داشته باشیم، می توان گفت عدس یک ماده مغذی خوراکی بسیار مهم در رژیم های غذایی افراد دیابتی محسوب می شود که با روش های متفاوت می توان از آن استفاده کرد و از خواص آن بهره مند شد.
