کلیک کنید

بیماری آلزایمر چیست؟

آلزایمر متداول‌ترین بیماری است که در دسته بیماری‌های اختلال مغزی قرار می‌گیرد. این بیماری باعث از بین رفتن حیات سلول‌های عصبی، نابود شدن بافت‌ها و کوچک شدن مغز و همچنین افزایش اندازه مایع مغزی- نخاعی می‌شود. آلزایمر در ابتدا معمولا با تداخل جزئی در گفتار و حافظه همراه خواهد بود اما به مرور زمان می‌تواند سبب شود که فرد قادر به انجام امور زندگی خود نباشد.

اهمیت تغذیه برای درمان فراموشی و آلزایمر

طبق تحقیقات دانشکده پزشکی Rush در شیکاگو، یک رژیم غذایی درست و سالم می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را تا ۳۵ درصد کاهش دهد. حتی کسانی که به طور کامل این رژیم را دنبال نمی‌کنند، ولی تا حدی مراقب نوع غذایی که میل می‌کنند هستند، خطر ابتلا به آلزایمر در ایشان تا ۳۰ درصد کاهش می‌یابد.

10 پیشنهاد برای داشتن سبک زندگی سالم

غذاهای مفید برای آلزایمر

سبزیجات برگ دار و سبز رنگ ( Green Leafy Vegetables )

رژیم غذایی ذهن توصیه می‌کند که سبزیجات برگ دار و سبز رنگ مثل کلم پیچ، اسفناج و بروکلی که حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A و C می‌باشند، هر روز یا حداقل دو بار در هفته در رژیم غذایی روزانه گنجانده شوند. البته محققان دریافتند که مصرف شش وعده سبزیجات در هفته بیشترین تاثیر مثبت را بر روی مغز انسان می‌گذارد. یکی از بهترین راه‌های رعایت این توصیه در رژیم غذایی، مصرف روزانه سالاد و سبزیجات می‌باشد.

آجیل ( Nuts )

رژیم غذایی ذهن توصیه می‌کند که مصرف آجیل به دلیل دارا بودن کلسترول خوب (HDL)، فیبر و آنتی‌اکسیدان نه تنها می‌تواند به پایین رفتن کلسترول بد (LDL) و کاهش ریسک بیماری‌های قلبی کمک کند، بلکه غذای مناسبی نیز برای مغز می‌باشد. مصرف پنج وعده آجیل در هفته توصیه می‌شود. هر وعده می‌تواند به اندازه یک کف دست باشد.

توت ( Berries )

انواع توت‌ها مثل بلوبری، ذغال اخته، شاتوت و توت‌فرنگی به دلیل غنی بودن در میزان آنتی‌اکسیدان، می‌توانند مغز را از ابتلا به فراموشی محافظت کنند. در این میان، مصرف بلوبری بیشتر از سایر توت‌ها توصیه می‌شود. مقدار مصرفی مناسب به اندازه یک فنجان هشت اونسی (تقریبا ۲۵۰ گرم) دوبار در هفته می‌باشد.

آیا محصولات کامور برای افراد مبتلا به بیماری فنیل کتونوری مضر است؟

حبوبات (Beans)

اگر حبوبات یک رکن اصلی از رژیم غذایی شما نیستند بهتر است این رویه را تغییر دهید. انواع حبوبات مثل لوبیا و نخود به دلیل دارا بودن مقدار فیبر و پروتئین بالا و همچنین چربی و کالری کم، تاثیر بسزایی بر سلامت مغز می‌گذارند. محققان خوردن سه وعده حبوبات در هفته را یک اصل مهم تغذیه برای درمان فراموشی و آلزایمر توصیه می‌کنند.

غلات کامل (Whole Grains)

این گروه از مواد غذایی نقش کلیدی را در رژیم غذایی ذهن بازی می‌کنند. مصرف سه وعده غلات کامل مانند نان گندم کامل به طور روزانه توصیه می‌شود. انواع غلات کامل مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌های گروه B، آنتی اکسیدان‌ها و مینرال‌های کم مقدار (آهن، زینک، مس و منیزیم) را شامل می‌شوند.

ماهی (Fish)

وجود ماهی در رژیم غذایی بسیار مهم می‌باشد. رژیم غذایی ذهن مصرف حداقل هفته‌ای یکبار ماهی را برای سلامت حافظه و مغز توصیه می‌کند. علاوه بر این، خوردن یک وعده ماهی در هفته می‌تواند تاثیر بسزایی در کاهش خطر سکته، افسردگی و سایر شرایط مزمن داشته باشد.

همه چیز درباره هپاتیت

مرغ (Poultry)

مصرف مرغ به داشتن ذهن قوی و حافظه خوب کمک می‌نماید. مرغ منبع خوبی از ید، آهن، روی، ویتامین‌ها و بویژه ویتامین B12 است و خوردن حداقل دو تا سه بار آن در هفته باعث می‌شود تا خطر ابتلا به آلزایمر تا حد قابل توجهی کاهش پیدا کند.

روغن زیتون (Olive Oil)

مصرف روغن زیتون برای پخت و پز روزانه به مصرف سایر روغن‌ها در بازار ارجحیت دارد. محققان به این نتیجه رسیدند کسانی که از روغن زیتون به عنوان روغن اصلی در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند، کمتر در خطر ابتلا به آلزایمر قرار دارند.

غذاهای مضر برای آلزایمر

گوشت قرمز (Red Meat)

خوردن گوشت قرمز به طور کامل در رژیم غذایی ذهن منع نشده است، اما محققان می‌گویند که مصرف آن باید به چهار وعده در هفته محدود شود. این مقدار هنوز در مقایسه با رژیم غذایی مدیترانه‌ای که مصرف گوشت قرمز را به یک وعده در هفته محدود می‌کند، بسیار بیشتر است.

از مضرات چای هم بدانیم

کره و مارگارین (Butter and Stick Margarine)

رژیم غذایی ذهن مصرف کره و مارگارین را به یک قاشق غذا خوری در روز محدود می‌کند. در عوض، مصرف روغن زیتون و یا سایر انواع چربی‌های سالم توصیه می‌شود.

پنیر (Cheese)

براساس اطلاعات رژیم غذایی ذهن، پنیر هیچ نفعی برای مغز ندارد. اگر می‌خواهید خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهید، باید مصرف پنیر را به هفته‌ای یکبار تقلیل دهید. با این حال، برخی از مطالعات پنیر را برای عملکرد مغز مفید می‌دانند اما همه این مطالعات تاکید دارند که افرادی که به آلزایمر مبتلا هستند باید در مصرف پنیر وسواس بیشتری به خرج دهند.

شیرینی‌جات (Pastries & Sweets)

همانطورکه مصرف زیاد شیرینی‌جات مخالف داشتن تناسب اندام می‌باشد، این قانون در مورد سلامتی مغز نیز صادق است. خوشبختانه امروزه محصولات با کیفیت شیرین ولی بدون قندی در بازار موجود هست که به راحتی میتونید از اونها استفاده کنید و یا حتی برای تهیه غذا یا شیرینی از پودرهای شیرین کننده (کامور) استفاده کنید و در این صورت حتی با خوردن شیرینی بدن و ذهنی سالم داشته باشید.

از خواص بادام زمینی چه می دانید ؟