چای سبز حاوی اپی گالوکاتچین گالات( EGCG )
اولین دلیل اینکه چای سبز برای بیماران دیابتی بهترین است، اپی گالوکاتچین گالات است. برخی مطالعات نشان میدهند که چای سبز حاوی فلاونوئیدهای خاصی به نام اپی گالوکاتچین گالات است که برای سوختن چربی و افزایش اکسید شدن آن ضروری است. چون چربی اضافه در بدن، یکی از مشکلات اصلی است که به دیابت منجر میشود، این ترکیب اپی گالوکاتچین گالات برای بدن بسیار مفید است. این ترکیب، از سلولهای ماهیچه عروق در برابر گلوکوز بالا محافظت میکند. به علاوه، اپی گالوکاتچین گالات، مقاوت در برابر گلوکوز را بالا برده و متابولیسم گلوگوز و لیپید در بدن را تغییر میدهد که با این کار از ابتلای شما به دیابت نوع ۱ جلوگیری میکند.
کاتچین EGCG برای محافظت از شما در برابر دیابت نوع ۲ نیز مفید است. کاتچین EGCG جلوی آنزیمهای گوارشی را میگیرد که باعث کاهش تولید گلوکوز از کربوهیدرات میشود. این کار، باعث پایین رفتن سطح گلوکوز و پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲ میشود.
یک مطالعه انجام شده در آزمایشگاههای تحقیقات سلامت غذایی در ژاپن نشان داد چای سبز که کاتچین بالایی دارد، چاقی را کاهش داده و کنترل گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را بهبود میبخشد. در این تحقیق، بیماران به دو گروه تقسیم شدند، یک گروه، روزانه، چای سبز حاوی ۵۸۲.۳ میلیگرم کاتچین دریافت کردند و گروه دیگر، چای سبز حاوی ۹۶.۳ میلیگرم کاتچین. این آزمایش ۱۲ هفته به طول انجامید.
نتایج بعد از ۱۲ هفته نشان داد گروهی که چای سبز با کاتچین بالاتر مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در چربی دور کمر داشتند و سطح هورمون آدیپونکتین که مسئول کاهش تجمع چربی است، در آنها بالاتر بود. اثبات شده که کاتچین میتواند خطر دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
تحریک تولید انسولین
زمانی که به دیابت نوع ۱ دچارید، بدن شما قادر نیست انسولین را تولید کند که همین مسئله به بالا رفتن قند خون میانجامد. برخی مطالعات نشان میدهند چای سبز میتواند تولید انسولین در بدن را تحریک کند که سطح قند خون را تنظیم کرده و مواد مغذی غذاهای مصرفی را به انرژی تبدیل میکند.
علاوه بر این، چای سبز عملکرد پانکراس را بالا میبرد که برای تولید انسولین مهم است. برخی مطالعات نشان میدهند چای سبز میتواند از آسیب دیدن سلولهای بتا در پانکراس جلوگیری کند.
ریچارد اندرسون در BHNRC، مطالعهای را بر موشهای آزمایشگاهی انجام داد. این تحقیق نشان داد زمانی که چای سبز به سلولهای چربی موشها اضافه شد، فعالیت انسولین ۱۵ برابر بیشتر شد. به علاوه، در موشهایی که چای سبز مصرف کردند، بهبودی در نقصهای متابولیک مشاهده شد و همچنین، فشار خون آنها در سطح طبیعی قرار گرفت.
جلوگیری از چاقی
چون چاقی یکی از دلایل ابتلا به دیابت نوع ۲ است، بنابراین چای سبز یکی از موثرترین نوشیدنیها محسوب میشود. چای سبز میتواند سطح اسیدهای چرب و گلیسیرید را پایین بیاورد که همین کار، چاقی را کنترل کرده و از مشکلاتی که افراد چاق به آنها دچار میشوند، جلوگیری میکند.
علاوه بر این، کاتچین EGCG موجود در چای سبز نقش مهمی در جلوگیری از چاقی ایفا میکند. این ترکیب، چرخه متابولیسم را تقویت کرده و اشتها را کاهش میدهد. با استناد به برخی مطالعات، دو یا چهار فنجان چای سبز میتواند ۸۰ کالری در روز بسوزاند که سرعت متابولیسم را بالا برده و توانایی شما در ورزش را افزایش میدهد. چای سبز، سیستم عصبی را تحریک کرده و باعث چربی سوزی میشود.
محافظت در برابر هیپرگلیسمی
برخی مطالعات نشان میدهند چای سبز میتواند در برابر هایپرگلیسمی از شما محافظت کند. هیپرگلیسمی و عدم تحمل انسولین، دلایل اصلی بروز دیابت هستند.
اگر هیپرگلیسمی درمان نشود، باعث ایجاد استرس اکسیداتیو شده و برخی مشکلات از جمله رتینوپاتی دیابتی منجر میشود. رتینوپاتی دیابتی در صورت درمان نشدن سریع، باعث نابینایی خواهد شد.
یک مطالعه انجام شده در برزیل، تاثیر چای سبز بر محافظت از شبکیه چشم موشهای دیابتی را مورد آزمایش قرار داد. محققان به مدت ۱۲ هفته، به موشهای دیابتی چای سبز دادند. نتیجه مطالعه این بود که چای سبز میتواند در برابر هر بیماری ناشی از دیابت به ویژه اختلالات نورودژنراتیو مانند رتینوپاتی دیابتی از شبکیه چشم موشها محافظت کند.
چای سبز حاوی پلیفنل
همه میدانند چای سبز، پلیفنل دارد. پلیفنل موجود در چای سبز، یک آنتی اکسیدان است که خواص ضد دیابتی دارد. این خواص ضد دیابتی، از استرس اکسیداتیو جلوگیری کرده و تحمل انسولین را افزایش میدهند. پلیفنل موجود در چای سبز در کنترل دیابت به شما کمک میکند.
یک مطالعه دیگر نیز در چین انجام شده است. تمرکز این مطالعه بر تاثیرات پلیفنل موجود در چای سبز بر دیابت بود. محققان، پلیفنل چای سبز را به موشهای دارای رژیم غذایی پرچرب دادند.
محققان، سه دوز متفاوت از پلیفنل چای سبز را به آب نوشیدنی موشها اضافه کردند. نتیجه این مطالعه نشان داد که پلیفنل موجود در چای سبز برای کاهش چربی و همچنین کاهش سطح آدیپونکتین موثر است. آدیپونکتین یک پروتئین است که نقش مهمی در متابولیسم لیپید و گلوکوز دارد.
حفظ سطح قند خون
دیابت به بالا رفتن غیر قابل کنترل قند خون مربوط است. با مصرف چای سبز، تولید هورمون آدرنالین که میتواند باعث افزایش قند خون شود، کاهش مییابد. چای سبز به دلیل توانایی خود در تحریک متابولیسم شهرت دارد و همچنین، سیستم ایمنی شما را تقویت میکند که به معنای وجود انرژی و خون بیشتر برای مغز است.
بنابراین نسبت به قبل انرژی و آرامش بیشتری خواهید داشت. این استراحت و آرامش در برابر هر گونه علائم مربوط به استرس، افسردگی یا اضطراب از شما محافظت میکند. سطح پایین استرس برای افراد مبتلا به دیابت اهمت بالایی دارد زیرا سیستم روانی آنها تحت فشار است.
پایینتر بودن سطح استرس نسبت به قبل، به معنای این است که هورمون آدرنالین کاهش یافته و قند خون طبیعی شما حفظ خواهد شد. علاوه بر این، کاتچین EGCG موجود در چای سبز نیز قند خون شما را پایین میآورد.
کسانی که باید در مصرف چای سبز دقت کنند
۱. زنان باردار و شیرده
این هشدار برای زنان بارداری است که بیش از ۲ فنجان در روز چای سبز مینوشند، زیرا مصرف مقدار کم – مثلا ۲ فنجان در روز- مشکلی ایجاد نمیکند. مصرف روزانه بیش از دو فنجان چای سبز با مشکلاتی مانند سقط جنین یا بیماریهای مادرزادی ارتباط دارد زیرا چای سبز حاوی کافئین، کاتچین و تانیک اسید است که به مناسب نبودن برای زنان باردار شهرت دارند.
۲. مراقب کافئین چای سبز باشید
چای سبز، کافئین کمی – تقریبا نصف کافئین موجود در قهوه – دارد. بنابراین، نوشیدن چای سبز تا زمانی که از حد معمول تجاوز نکند مشکلی ندارد، زیرا مصرف بیش از اندازه هر چیزی، حتی چیزهای سالم، برای بدن خوب نیست. اگر بیش از حد چای سبز بنوشید، کافئین زیادی مصرف میکنید که در برخی افراد باعث علائم متعددی مانند مشکلات خواب، بیاشتهایی، لرزش، راش پوستی، تهوع و تکرر ادرار میشود.
۳. اگر معدهای حساس دارید، مراقب باشید
این یکی از مشکلان رایج پس از مصرف کافئین است. اگر سابقه سندرم روده تحریکپذیر یا اسهال مکرر دارید باید از نوشیدن چای سبز اجتناب کنید زیرا در صورت نوشیدن ممکن است به درد معده دچار شوید. علاوه بر این، چون چای سبز و هر نوع چای دیگر، اسید گوارشی را تحریک میکند، نباید آن را به صورت ناشتا مصرف کنید زیرا باعث تهوع میشود.
۴. از مصرف آن پس از دارو پرهیز کنید
این یکی از مهمترین مسائلی است که باید در نظر بگیرید. چای سبز، مانند هر چای دیگر، با برخی داروها تداخل دارد. ترکیب کافئین موجود در چای سبز، در صورت تداخل با دارو، بسیار خطرناک است. کافئین، ضربان قلب را بالا برده و باعث مشکلات خطرناک میشود. بنابراین تا ۲ ساعت از مصرف دارو، چای سبز مصرف نکنید.
درباره چای سبز و دیابت حالا میدانید چای سبز برای افراد دیابتی مفید است. اما بدانید استفاده از چای سبز به تنهایی کافی نیست زیرا شما در کنار آن به سبک زندگی سالم نیز نیاز دارید. ممکن است چای سبز، فورا دیابت را درمان نکند اما برای کاهش علائم آن و همچنین برای پپیشگیری از بدتر شدن آن مناسب است.