سوربیتول یا گلوسیتول چیست؟
یک الکل قندی در بدن انسان است که به آهستگی متابولیزه می شود. این ماده از احیای گلوکز با جانشینی گروه هیدروکسیل به جای آلوئید ها حاصل می شود. سوربیتول به صورت پودر نیز جهت ملین استفاده می شودو در آلو، سیب، گلابی و هلو وجود دارد. سوربیتول شکر مانند آدامس های جویدنی در برندهای معتبری مانند اکسترا، اوربیت و تریدنت مورد استفاده قرار می گیرد. در شربت های دارویی مانند شربت های ضد سرفه از سوربیتول کمک می گیرند. سوربیتول به عنوان ماده اولیه در تولید ویتامین سی استفاده می شود و همچنین میتواند به عنوان مایعات تزریقی و مواد اولیه قرص ها و کپسول های دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.
کاربردهای سوربیتول
این ماده حدود60 درصد شیرین تر از شکر می باشد و حدود 35 درصد کالری کمتری نسبت به شکر درهر گرم دارد.
اما مزیت های مصرف سوربیتول به کالری اندک آن محدود نمی شود. از این محصول به عنوان شیرین کننده در انواع شکلات ها، آبنبات ها و پاستیل ها و… به وفوراستفاده میشود.
سوربیتول و لاغری
ماده به دلیل میزان کم کالری بودن در افراد چاق موجب کاهش وزن این می شود. این ماده 60 درصد شیرینی ساکارز را دارد و یک سوم کمتر از ساکارز کالری دارد. یک گزینه ایده آل برای تامین قند مورد نیاز بدن است.
فواید سوربیتول
به دلیل شاخص قند پایینی که دارد برای افراد دیابتیک بسیار مفید است و به همین جهت است که محصولات بدون قند و رژیمی کامور بر پایه این قند الکی بی ضرر تولید شده است.
سبب پوسیدگی دندان ها نمی شود.
در کاربردهای پزشکی از سوربیتول به صورت مایع در تولید داروهای یبوست استفاده میشود که بخصوص برای افراد سالمند قابل استفاده است.
یکی از خواص بسیار مهم سوربیتول حفظ رطوبت و ملین بودن آن است که از آن در تولید داروهای ضد یبوست، مواد آرایشی و بهداشتی و مراقبت شخصی به صورت گسترده می شود. همچنین سوربیتول خاصیت ضد پیری دارد و از ایجاد چروک جلوگیری می کند و میکروبیوم موجب حفظ پاکتری های پوست می شود و به حفظ تعادل آن کمک می کند.
