چرا آسپارتام احتمالا سرطان زا ست؟

آسپارتام از دو آمینو اسید فنیل آلانین و آسپارتیک اسید و الکل متانول تشکیل شده است .این ماده به طور مصنوعی و بدون استخراج از هیچ ماده غذایی تولید می شود و در ساخت آن از هیچ محصول گوشتی و لبنی استفاده نمی شود. میزان کالری آسپارتام با قند برابر است و در هر دو میزان آن در فرایند متابولیسم 4 کیلو کالری بر گرم است. اما آسپارتام تقریبا 180 برابر از قند شیرین تر است . این یعنی با استفاده مقدار کمتر این ماده میتوان احساس شیرینی شکر را تولید کرد .

مضرات آسپارتام

از مضرات آسپارتام میتوان به مشکلات آن برای کاهش وزن اشاره کرد .با اینکه آسپارتام به عنوان محصولی برای کاهش وزن تبلیغ می شود ،افراد بسیاری هستند که با مصرف آن نه تنها موفق به کاهش وزن نشده اند بلکه حتی وزن بیشتری کسب کرده اند. آسپارتام باعث میشود که افراد با عقیده ی رژیمی بودن مواد غذایی شیرین بیشتری را مصرف کنند . همچنین مطالعاتی از سوی دانشمندان صورت گرفت که به این نتیجه رسیدند که ترکیب آسپارتام با دیگر چربی ها و کربوهیدرات ها در رژیم افراد میتواند باعث کندتر شدن متابولیسم افراد و در نتیجه افزایش وزن آنها شود. مشکلات کودکان و جنین، حساسیت های پوستی و دیابت قندی نوع 2 از مضراتی است که به آسپارتام نسبت داده می شود .

آژانس های بین المللی پژوهش های سرطان 4 دسته بندی برای موارد سرطان زا دارد

سرطان زا

سرطان زای محتمل

سرطان زای ممکن

غیر قابل طبقه بندی

سرطان زای ممکن که آسپارتام دراین دسته به تازگی قرار گرفته شده،شامل مواردی می شود که شواهدی محدود در انسان ها، شواهد کافی در حیوانات و شواهد قوی درباره ی خصوصیات آن ها وجود دارد (میدان های الکترومغناطیسی فرکانس رادیویی) ناشی از موبایل ها در این دسته قرار میگیرند.

آیا آسپارتام باعث سرطان می شود؟

همان طور که گفته شد آسپارتام یکی از مواد شیرین کنده مصنوعی در جهان است که زیاد مورد استفاده قرار میگیرد. آژانس های بین المللی تحقیقات سرطان وابسته به سازمان جهانی احتیاط در استفاده از آن را توصیه می کنند.

برای تشخیص اینکه ماده ای باعث سرطان است، از دو نوع مطالعه اصلی استفاده می شود، مطالعات حیوانات و مطالعات انسانی .

مهم است که به یاد داشته باشید که هیچ یک از آنها قادر به ارائه شواهد قطعی نیستند. این بدان دلیل است که نتایج مطالعات حیوانات همیشه در مورد انسان ها صدق نمی کند و عوامل مختلف می توانند مطالعات انسانی را به سختی تفسیر کنند. به همین دلیل محققان هم مطالعات انسانی و هم مطالعات حیوانی را بررسی میکنند. مطالعه ای که در سال 2006 انجام شد حاکی از آن است که دوز های بسیار بالای آسپارتام خطر ابتلا به سرطان خون را افزایش می دهند.

بین ساخارین و آسپارتام کدام یک ایمن تر است ؟

آسپارتام یک ترکیب غیر ساکاریدی و حاوی کالری است و یک شیرین کننده مغذی به حساب می آید. در صورتی که ساخارین یک شیرین کننده بدون کالری است و مواد مغذی کمتری دارد. پس با احتساب میزان کالری می توان ساخارین را از آسپارتام بهتر دانست.

این افراد نباید آسپارتام مصرف کنند

گروهی که باید از خوردن غذاهای شامل آسپارتام و نوشیدنی های حاوی این شیرین کننده اجتناب کنند ،افرادی هستند که دارای اختلال وراثتی نادر به نام فنیل کتونوریا هستند. افراد مبتلا به این بیماری فاقد آنزیم مورد نیاز برای تجزیه اسید آمینه فنیل آلانین ( یکی از دو اسید آمینه موجود در آسپارتام ) هستند.

.