پیش از هر چیز بایدبدانید که بدن انسان پروتئین ، چربی و کربوهیدرات ها را نیز به کالری تبدیل می نماید.
1 گرم پروتئین و کربوهیدرات 4 کالری ، همچنیم 1 گرم چربی برابر با 9 کالری انرژی تولید می کند. واضح است که غذاهای پرجرب حاوی کالری بیشتری نسبت به غذاهای کم چرب است ولی توجه داشته باشید منظور ما این نیست که چون چربی غذایی پایین است پس شما هرچقدر که دوست داشتید می توانید از آن بخورید.
یک انسان سالم باید میزان کالری مورد نیاز بدن خود را طی 6-4 وعده به بدن برساند که البته به دلیل شرایط شغلی و فرهنگی به ما آموزش داده اند که غذای خود را در 3 وعده نسبتا بزرگتر میل کنیم که این امر به عنوان یک رژیم غذایی سالم به شمار نمی رود .
میزان کالری مورد نیاز یک مرد بالغ فعال (منظور از فعال بودن ، داشتن حداقل 5-3 مرتبه ورزش در طول هفته می باشد) بر اساس عوامل فوق الذکر در حدود 3000-25000 کالری در هر روز می باشد.
