فهرست
یک برنامه ی غذایی برای افراد دیابتی
کربوهیدرات‌ها به دو دسته قند (کربوهیدرات ساده) و نشاسته (کربوهیدرات پیچیده) تقسیم می‌شوند که هر دو بعد از تجزیه به گلوکز تبدیل می‌شوند، اما کربوهیدرات‌های ساده با سرعت بیشتری قند خون را بالا می‌برند. از این‌‌رو، بیماران دیابتی باید روی مصرف کربوهیدرات‌های پیچیده تمرکز کنند، مانند
میوه‌ها
سبزیجات
غلات کامل مانند نان
حبوبات مثل لوبیا، عدس و نخود
لبنیات کم چرب مانند شیر، ماست و پنیر
تنقلات و نوشیدنی‌های شیرین مثل کیک، آبنبات و نوشابه برای بیماران دیابتی مناسب نیستند.
غذاهای پر فیبر
فیبر یک نوع کربوهیدرات است که فقط در غذاهای گیاهی یافت می‌شود و بدن قادر به هضم یا جذب آن نیست. فیبر هم از سلامت دستگاه گوارش محافظت می‌کند و هم در کنترل قند خون موثر است. غذاهای سرشار از فیبر عبارتند از
میوه‌ها
سبزیجات
مغزهای خوراکی مانند گردو و بادام
حبوبات
غلات کامل مثل نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، جو دوسر و کینوا
روز اول
صبحانه: نان سبوس‌دار + عدسی
میان وعده: شیر موز بدون شکر
ناهار: لوبیاپلو همراه با گوشت کم چرب + سالاد (همراه با آبلیمو یا سرکه و یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون)
میان وعده: نان سبوس‌دار + پنیر کم چرب و کم نمک
شام :گوجه‌فرنگی + ماست کم چرب +نان سبوس‌دار + جوجه کباب
روز دوم
صبحانه: نان سبوس‌دار + پنیر کم چرب و کم نمک + گوجه‌فرنگی و خیار + گردو
میان وعده: میوه + هویج
ناهار: نان سبوس‌دار + خوراک سبزیجات + ماست کم چرب
میان وعده: میوه + خیار
شام: نان سبوس‌دار + الویه + سالاد
روز سوم
صبحانه: نان سبوس‌دار + تخم‌مرغ آبپز + گوجه‌فرنگی
میان وعده: میوه + هویج
ناهار: برنج + ماهی کبابی + سالاد
میان وعده: نان سبوس‌دار + پنیر کم چرب و کم نمک + گردو
شام: نان سبوس‌دار + خوراک لوبیاچیتی + سبزی خوردن
روز چهارم
صبحانه: نان سبوس‌دار + پنیر کم چرب و کم نمک + گوجه‌فرنگی و خیار
میان وعده: شیر کم چرب + آجیل خام
ناهار: ماکارونی سبوس‌دار همراه با گوشت چرخ کرده کم چرب + ماست کم چرب + سالاد
میان وعده: میوه + خیار
شام: نان سبوس‌دار + کوکو سبزی + گوجه‌فرنگی + دوغ کم نمک
روز پنجم
صبحانه: نان سبوس‌دار + املت
میان وعده: میوه + هویج
ناهار: برنج + خورشت + ماست کم چرب + سالاد
میان وعده: شیر کم چرب + یک عدد خرما
شام: نان سبوس‌دار + عدسی + سبزی خوردن
روز ششم
صبحانه: نان سبوس‌دار + پنیر کم چرب و کم نمک + سبزی خوردن
میان وعده: میوه + آجیل خام
ناهار: نان سبوس‌دار + خوراک مرغ همراه با سبزیجات پخته + ماست کم چرب
میان وعده: میوه + خیار
شام: نان سبوس‌دار + آش
روز هفتم
صبحانه: جو دوسر پخته شده در شیر کم چرب
میان وعده: میوه + هویج
ناهار: برنج + ماهی کبابی + سالاد
میان وعده: میوه + آجیل خام
شام: نان سبوس‌دار + سوپ سبزیجات
