ترافل نارگیل نوعی شکلات خوشمزه و لذیذ است که به سادگی تهیه می شود و برای پذیرایی از مهمانها انتخابی متفاوت و منحصر به فردی محسوب می شود.
میزان سرو: حدود 25 عدد
مواد لازم ترافل نارگیل رژیمی :
پودر نارگیل | 200 گرم |
شکر رژیمی کامور |
30 گرم |
خامه | 100 میلی لیتر |
کره | 70 گرم |
شکلات تابلت کامور |
100 گرم |
شکلات تلخ | 100 گرم |
طرز تهیه ترافل نارگیل :
پودر نارگیل و شکر رژیمی را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.
کره و خامه را در ظرفی جداگانه روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا کره ذوب شود.
مخلوط پودر نارگیل و شکر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. خمیر به دست آمده را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سپس گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
شکلات تلخ و شکلات تابلت را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید.
با استفاده از خلال چوبی ترافل ها را در شکلات تابلت و یا شکلات تلخ ذوب شده فرو کنید و دوباره روی کاغذ روغنی قرار دهید.
اجازه دهید ترافل ها حدود 2 ساعت در یخچال بمانند و سپس سرو کنید.
برگرفته از : چه نیوز