طرز تهیه شیرینی خامه‌ای رژیمی
شيرينی خامه‌ای رژیمی :
شيرينی خامه‌ای رژیمی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های دنیا است که طرفداران خیلی زیادی هم دارد. کیک خامه‌ای یکی از انواع مختلف شیرینی‌ها است.شیرینی خامه‌ای یکی از فرآورده‌های لبنی است که از لایه چربی شیر تهیه شده است تشکیل شده است.در تولید صنعتی خامه، این فرآیند با استفاده از سانتریفیوژهایی به نام “جداکننده” (Separator) تسریع می‌شود.
خامه‌ای که از شیر تهیه می‌شود را می توان به عنوان “کرم شیرین” نامید. در بسیاری از کشورها ، خامه معمولاً به صورت جزئی تخمیر می شود: خامه ترش ، خامه فریم (crème fraîche) و غیره. هر دو شکل در غذاهای شیرین ، تلخ ، شور و تند دارای کاربردهای آشپزی زیادی هستند.
مواد لازم :
| آرد کيک | ۷۵ گرم |
| آرد ذرت | ۷۵ گرم |
| کرم تارتار | سه چهارم قاشق مرباخوري |
| جوش شيرين | کمتر از نصف قاشق مرباخوري |
| تخم مرغ | ۳ عدد، سفيده و زرده از هم جدا شده |
| شکر رژیمی کامور |
یک چهارم ليوان |
| خامه کم چرب |
به مقدار کافي |
طرز تهيه شيرينی خامه‌ای رژیمی :
فر را روي ۲۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم و روشن کنيد.سيني را با کاغذ روغني بپوشانيد. مواد خشک به جز شکر رژیمی را ۳ بار با هم الک کنيد.در ظرف جداگانه‌اي سفيده تخم مرغ را هم بزنيد، سپس شکر رژیمی را به تدريج به آن اضافه کنيد و هم زدن را ادامه دهيد تا سفت شود و شکل بگيرد.
در اين مرحله زرده را اضافه کنيد. هر بار يک عدد و سپس هم بزنيد.مواد خشک را به مواد تخم مرغ اضافه کنيد و به آرامي هم بزنيد. مواد به دست آمده بايد کمي سفت شود.با استفاده از قاشق مرباخوري، با حفظ فاصله مواد را يک قاشق يک قاشق بريزيد و به مدت ۵ يا ۷ دقيقه بپزيد. شيريني‌ها را از فر در بياوريد و پس از چند دقيقه روي سيني سيم دار بچينيد. پس از اين که شيريني کامل سرد شد، به مدت ۳ ساعت در ظرف دردار قرار دهيد. سپس هر کدام را با خامه پر کنید.
امیدواریم طرز تهيه شيرينی خامه‌ای رژیمی را خوب یاد گرفته باشید و در خانه تهیه کنید تا در کنار عزیزانتان لحظات شیرینی را بسازید.
برگرفته از : https://chehnews.ir
لینک کوتاه:https://kamvar.co/?p=6421