طرز تهیه تارت گلابی رژیمی

مواد لازم برای خمیر :

  • آرد ۲ لیوان
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • کره ۱۰۰ گرم
  • شیرین کننده کاموَر ۱/۴ لیوان
  • بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
  • ماست ۳ قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای روی تارت :

  • پودر شیرین کننده کاموَر ۱/۲ لیوان
  • کره ۵۰ گرم
  • گلابی خرد شده به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه : 

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ برای تهیه خمیر تارت، کره و ۲ لیوان آرد را مخلوط کنید تا مانند خرده های نان شود. سپس تخم مرغ ، ماست ، ۱/۴ لیوان شیرین کننده کاموَر ، بکینگ پودر و وانیل را اضافه و مخلوط کنید.

پس از اینکه مواد مخلوط شدند با انگشتان کمی ورز دهید  ؛ خمیر را ۱۵ دقیقه داخل فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت شود ، سپس روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را باز کنید.

خمیر را پس از پهن کردن به اندازه قالب ببرید ، ته قالب را چرب کنید ، خمیر را ته قالب قرار دهید و پهن کنید. سپس خمیر را با انگشت به دیواره های قالب فشار دهید.

 

گلابی ها را روی خمیر بریزید و روی آنها پودر شیرین کننده بپاشید ، ۵۰ گرم کره را خرد کنید و روی گلابی ها بگذارید یا اینکه ذوب کنید و با برس روی گلابی ها بزنید . قالب را درون فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه قرار دهید ؛ پس از پخت اجازه دهید تارت خنک شود. سپس برش بزنید و سرو کنید.

نکته ها : تارت را باید زمانی از فر خارج کنید که اطراف خمیر طلایی شده باشد ، چنانچه بالای تارت طلایی نشد میتوانید قسمت بالایی را روشن کنید و چند دقیقه حرارت دهید تا خمیر کاملا طلایی و برشته شود.

 

منبع : ایران کوک

لطفا نظر خود را بیان کنید

avatar