خورشت ماست بدون قند و رژیمی

مواد لازم:

 

گوشت گردن با استخوان

۱۲۵۰ گرم

پیاز

۱ عدد

ماست پرچرب غلیظ

۵/ ۲ تا ۳ کیلوگرم

شیرین کننده بدون قند و رژیمی کاموَر

۹۰ گرم

تخم مرغ

۳ تا ۴ عدد

زعفران سائیده، حل کرده و غلیظ

۱ قاشق چایخوری

زرشک و خلال پسته برای تزئین

به میزان لازم

 

روش تهیه:

گوشت، پیاز و به میزان لازم آب، در قابلمه ای مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا گوشت بپزد و حدود یک پیمانه از آب گوشت باقی بماند.
آنگاه استخوان گوشت را جدا کنید و گوشت را بکوبید و در حین کوبیدن،کم کم آب گوشت را به آن بیفزائید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط سازید. حالا ماست را کم کم اضافه کنید و همچنان به کوبیدن ادامه دهید.اکنون شیرین کننده بدون قند و کم کالری، گلاب و زعفران را بیفزائید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا خورشت گرم شود ولی نجوشد. اینک خورشت را در ظرف مناسبی بکشید و با خلال پسته و زرشک، تزئین و میل کنید.

لطفا نظر خود را بیان کنید

avatar