آلبالو پلو بدون قند و رژیمی

 

موادلازم برای ۸-۶ نفر
برنج ۴ پیمانه
آلبالوی هسته گرفته ۱ کیلوگرم
شیرین کننده بدون قند و کم کالری ۱۰۰ گرم
کره یا روغن به میزان لازم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
نمک، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم
خلال پسته ۵۰ گرم
زعفران حل کرده به میزان لازم

 

روش تهیه:

برنج را بپزید و آبکش کنید. آنگاه در قابلمه مناسبی ، آلبالو و شیرین کننده بدون قند و کم کالری را روی اجاق بگذارید تا بجوشد. سپس آب آن را جدا کنید و ۱۰۰ گرم کره به آلبالو بیفزایید و اجاق را خاموش کنید.حالا در قابلمه مناسبی، قدری روغن بریزید، برنج و آلبالو را لایه لایه به آن بیفزایید و روی حرارت بگذارید. اکنون آب باقی مانده از آلبالو و قدری روغن روی برنج بدهید و آن را به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه دم کنید. اینک گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و در تابه مناسبی، روغن بریزید. حل از مایه گوشت، کوفته ریزه درست کنید و در روغن تفت دهید. آنگاه آلبالوپلو را با کوفته ریزه مخلوط کنیدو برای پذیرائی، در دیس بکشید و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین کنید.

لطفا نظر خود را بیان کنید

avatar