طرز تهیه کیک قلبی مخملی رژیمی

 

این کیک زیبای قلبی شکل را میتوان برای مناسبت های مختلفی مثل تولد، ولنتاین و … آماده نمود.

مواد لازم برای تهیه کیک:

 آرد ۲ و ½ فنجان
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر کاموَر۱ فنجان
کره۱ فنجان
تخم مرغ۲ عدد
پودرکاکائو۱ قاشق غذاخوری
رنگ قرمز خوراکی۱ و ½ قاشق غذاخوری
دوغ۱ فنجان
وانیل۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین½ قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه کرم پنیر:

 پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم
 کره۱ فنجان
وانیل۲ قاشق چایخوری
شکر کاموَر۲ فنجان

 

طرز تهیه کیک مخملی رژیمی:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. آرد و نمک و جوش شیرین  را با هم الک می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.

در یک کاسه دیگر کره و شکر کاموَر را آنقدر با همزن می زنیم تا رنگ کره روبه روشنی برود. بعد وانیل را هم به مواد اضافه می کنیم و سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد را خوب با هم می زنیم تا کیک لطیف تری داشته باشیم.

سپس دوغ را کم کم به آرد اضافه می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.

در یک کاسه کوچک یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۱ و ½ قاشق غذاخوری رنگ قرمز را با هم خوب مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو کاملا در رنگ حل شود. بعد مواد را به مخلوط کره و شکر کاموَر اضافه می کنیم. بعد مخلوط آرد و دوغ را هم به مواد اضافه می کنیم. مواد را فقط در همین حد به هم می زنیم که آرد خوب مخلوط شود.

یک قالب گرد ساده برمی داریم و قالب را روغنی می کنیم و بعد قالب را آردی می کنیم تا وقتی که کیک پخت راحت و تمیز از قالب بیرون بیاید. مواد را درون قالب می ریزیم و کیک را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر می گذاریم تا بپزد.

در این فاصله کرم بین کیک را آماده می کنیم. در یک کاسه متوسط پنیر خامه ای و کره و وانیل را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا نرم و یکدست شوند. سپس پودر شکر کاموَر را کم کم به مواد کیک اضافه می کنیم و همینطور هم می زنیم تا مواد کرکی شکل شود.
وقتی کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم سرد شود. در این فاصله روی کاغذ روغنی شکل یک قلب را می بریم و بعد الگویی که با کاغذ روغنی درست کردیم را روی کیک می گذاریم و شکل قلب را در می آوریم.

منبع : بیتوته